Bem-vindos ao consultório do Nutricionista
Vittorio Di Mambro Jr.

“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”.

Hipócrates

Um pouco de mim...

Sou Nutricionista (CRN-9 34001), pós-graduando em Nutrição Esportiva e Estética pela UNA-BH e como profissional, tenho um papel fundamental na promoção da saúde e bem-estar dos meus pacientes. Meu trabalho envolve: avaliar o estado nutricional, elaborar planos alimentares personalizados e orientar sobre hábitos saudáveis. Para tanto, utilizo conhecimentos de nutrição, fisiologia e comportamentos humanos para ajudar os meus pacientes a alcançarem seus objetivos, seja na perda de peso, controle de doenças crônicas ou na melhoria da performance esportiva. Além disso, a empatia e a comunicação são elementos essenciais em minha prática: para mim, cada paciente é único, e entender as suas necessidades, preferências e obstáculos, se mostra crucial para obtenção do sucesso terapêutico.

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A nutrição clínica é uma área que visa tratar, promover a saúde e prevenir doenças por meio de alimentos e suplementos dietéticos. O nutricionista clínico é um profissional que atua na linha de frente da saúde nutricional.

Atendimento

individualizado

É um diferencial que se destaca por considerar as necessidades nutricionais, histórico de saúde, preferências alimentares e estilo de vida de cada paciente. Com base nessa avaliação, o nutricionista elabora um plano alimentar personalizado, o que aumenta a eficácia e a viabilidade das recomendações.

Acompanhamento regular

por APP e presencial.

O nutricionista marca uma data de retorno com o paciente para garantir a continuidade do tratamento.

O aplicativo permite acompanhar a evolução do paciente através do aplicativo ou do sistema de mensagens, isso garante um melhor acompanhamento e eficiência no processo dietoterápico.

Avaliação Corporal por Bioimpedância

O exame de bioimpedância é um teste que mede a composição corporal completa de uma pessoa. Ele consiste em uma avaliação da distribuição do peso, informando quantos quilos daquela pessoa são gordura, massa muscular, densidade óssea e água, por exemplo.

A ideia de que comer à noite leva ao ganho de peso é um mito. O ganho de peso ocorre quando se consome mais calorias do que se gasta, independentemente do horário. O que importa é o balanço calórico total ao longo do dia, e não o horário específico das refeições.

Entender esses mitos e conhecer as verdades por trás deles é essencial para uma alimentação saudável e um estilo de vida equilibrado. Cada pessoa tem necessidades nutricionais únicas, e uma abordagem individual é sempre recomendada.

O que é a ZMA?

Quanto mais intensos são os exercícios que realizamos, maior é a nossa necessidade de elementos químicos. Esses elementos químicos são fundamentais para o equilíbrio do nosso organismo.

Durante a prática das atividades físicas o desgaste físico e da energia, demandam muita força do corpo. E para que você consiga ir além é preciso manter os estoques de nutrientes altos. O ZMA é um suplemento que irá te oferecer todos os nutrientes que acabam sendo mais utilizados durante os exercícios.

O ZMA é o melhor suplemento de pró-hormônios para o ganho de massa muscular. A fórmula do ZMA combina magnésio, zinco e vitamina B6, os níveis de cada elemento são específicos para melhorar os hormônios anabólicos e dar mais força. Ele melhora o sistema nervoso, equilibra os níveis de testosterona e ainda contribui para formação das proteínas no organismo. Ainda tem ação diurética, melhora o funcionamento do cérebro e aumenta a imunidade.

Quais são os benefícios do ZMA?

A combinação dos nutrientes do ZMA é perfeita para melhorar os músculos, o magnésio e o zinco possuem anabólico, que aumenta a massa muscular. Já a vitamina B6 tem efeito anticatabólico, para evitar a perda muscular. A vitamina B6 ajuda nas reações que favorecem a quebra de glicogênio muscular. Para que a glicose possa ser utilizada como fonte de energia para os músculos, evitando o uso dos aminoácidos da própria musculatura.

Se caso você conseguir ingerir os níveis ideias de magnésio, zinco e vitamina B6 através da alimentação, você conseguirá os mesmos resultados da suplementação.

Quais são os benefícios do ZMA para quem treina para hipertrofia?

A combinação do ZMA é perfeita para hipertrofia. Já que o zinco é um suplemento anabólico de extrema importância para o aumento da produção do hormônio do crescimento. E baixas quantidades de zinco, deixam a pessoa com uma menor resistência muscular. Por isso, ele é fundamental para que os atletas tenham um maior desempenho nas atividades físicas.

O magnésio melhor a oxigenação dos tecidos musculares e ativa algumas enzimas importantes para um melhor metabolismo dos aminoácido e carboidratos. Aumentando a força do atleta nos membros que são trab..

Aumentar a quantidade de folato (vitamina B9) através da dieta ou de suplementos pode ajudar a reduzir em até 7% o risco de câncer de intestino. Essa vitamina é encontrada em em folhas verdes, como espinafre, repolho e brócolis. A conclusão é de um estudo publicado recentemente na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition, feito por pesquisadores da Escola de Saúde Pública do Imperial College London.

No maior estudo desse tipo, os pesquisadores analisaram dados de mais de 70 mil indivíduos para identificar variantes genéticas que podem modificar a forma como o folato dietético (vitamina B9), os suplementos de ácido fólico e o folato total podem influenciar o risco de câncer colorretal.

Os resultados mostraram que para pessoas que consumiam níveis mais elevados de folato na dieta, o risco de desenvolver câncer de intestino caiu 7% para cada 260 microgramas de maior consumo de folato na dieta, o que corresponde a 65% da quantidade diária recomendada (400 microgramas).

O folato é uma forma natural de vitamina B9 e é encontrado em muitos alimentos. Boas fontes incluem alimentos como espinafre, repolho, brócolis, sementes de girassol, grãos integrais, leguminosas como grão de bico, lentilha e feijão, e frutas, especialmente frutas cítricas como laranja. O folato também está disponível como suplemento na forma de ácido fólico.

Segundo os autores, esses resultados indicam que o folato pode ser eficaz na prevenção do câncer colorretal, mesmo em níveis regulares de ingestão, que podem ser alcançados através da dieta. O estudo também sugere que o folato pode estar influenciando o risco de câncer, incluindo diferentes genes envolvidos na modulação deste risco.

O folato e o ácido fólico são essenciais para ajudar a produzir glóbulos vermelhos e são especialmente importantes para mulheres que estão grávidas ou tentando engravidar.

“Este estudo acrescenta ao que temos dito há anos – que uma dieta saudável baseada em vegetais, frutas, grãos integrais e leguminosas pode ajudar a reduzir o risco de câncer. O folato, que é encontrado em uma variedade de alimentos, incluindo vegetais de folhas verdes como espinafre e brócolis, não só tem sido associado...

O Whey Protein se tornou uma parte fundamental das rotinas de muitos entusiastas de fitness e atletas em busca de melhorar seu desempenho e alcançar seus objetivos de condicionamento físico.

Aprenda a ler o rótulo do produto
A qualidade do Whey Protein está diretamente relacionada à origem do produto. Os melhores Whey Proteins vêm de leite de alta qualidade, de preferência de vacas alimentadas com pasto.

Quantidade de proteína por porção: verifique a quantidade de proteína por porção. A maioria dos produtos de qualidade fornece cerca de 20-25 gramas de proteína por porção. Este é um fator crítico, pois a proteína é o motivo principal para escolher um Whey Protein;
Perfil de aminoácidos: verifique se o Whey Protein possui um perfil completo de aminoácidos, incluindo BCAAs (aminoácidos de cadeia ramificada) como leucina, isoleucina e valina. Esses aminoácidos são essenciais para o crescimento muscular e recuperação;
Quantidade de açúcares e carboidratos: é essencial manter os níveis de açúcares e carboidratos baixos, especialmente se estiver preocupado com a ingestão calórica. Os produtos de alta qualidade geralmente têm poucos ou nenhum açúcar ou carboidrato adicionado;
Quantidade de gordura: verifique a quantidade de gordura no produto, especialmente a gordura saturada. Os Whey Proteins de qualidade tendem a ser baixos em gordura;
Aditivos e aromatizantes: evite produtos com aditivos, corantes e aromatizantes artificiais em excesso. Produtos mais naturais com ingredientes mínimos são preferíveis;
Sódio: Observe a quantidade de sódio no produto, pois o consumo excessivo de sódio é prejudicial à saúde;
Glutamina e outros aminoácidos: atente para a quantidade de glutamina e outros aminoácidos essenciais, pois isso pode impactar na recuperação muscular e no desempenho;
Lista de ingredientes: produtos com listas de ingredientes simples e reconhecíveis são geralmente mais saudáveis. Evite produtos com ingredientes desconhecidos ou desnecessários.
Procure por uma marca confiável
Além do rótulo, a marca do Whey Protein é igualmente importante. Pesquise a reputação da marca, leia avaliações de produtos e análises independentes para obter insights de outros consumido

O Índice de Massa Corporal (IMC) é um cálculo que serve para avaliar se o peso de uma pessoa está adequado para a sua altura. Ele é usado para identificar se o peso está dentro de uma faixa saudável e para ajudar a prevenir doenças.
O IMC é uma ferramenta importante e reconhecida mundialmente, adotada pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Para que serve o IMC?

Avaliar o peso em relação à altura
Identificar se o peso está dentro de uma faixa saudável
Prevenir doenças relacionadas ao peso, como diabetes e hipertensão
Ajudar a ter uma noção geral do estado de saúde.

Como calcular o IMC?

O IMC é calculado dividindo o peso pelo quadrado da altura.
IMC = Peso/(altura x altura)

O IMC é um dos parâmetros utilizados para classificar a composição corporal de uma pessoa.

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A couve é um alimento rico em nutrientes e fibras que pode trazer vários benefícios à saúde.

A couve é um alimento com alto valor nutricional e poucas calorias. Poderia ser chamada de “rainha das folhas” e deveria estar presente na dieta de todo mundo pelo menos uma vez por semana. É rica em vitamina K, que desempenha papel fundamental na coagulação sanguínea ao estimular o processamento de importantes proteínas para o nosso corpo.

A vitamina K também é importante porque estimula a formação dos ossos, daí sua importância para os recém-nascidos. Além disso, estudos recentes indicam que há possibilidade da vitamina K contribuir para a formação da elastina pulmonar, que colabora para a elasticidade dos tecidos no pulmão.

A couve é versátil e pode ser consumida em sopas e caldos, refogada, crua em saladas e nos sucos verdes, conhecidos como bebidas detox. E é essa seiva, que combina sabor e saúde, que é o tema do nosso post de hoje. Saiba a seguir quais são os benefícios do suco de couve.

Nutrientes
Vitamina C, que ajuda a aumentar as defesas do organismo
Vitamina K, que fortalece o sistema imunológico
Vitaminas do complexo B, que fortalecem o sistema imunológico
Ferro, que é essencial para a produção de hemoglobina
Cálcio, que promove a saúde dos ossos
Magnésio, que contribui para a formação e manutenção de ossos fortes
Potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial
Benefícios
Fortalece o sistema imunológico
Ajuda na perda de peso
Regula o intestino e melhora a flora intestinal
Melhora a saúde dos ossos
Previne o envelhecimento precoce
Ajuda a prevenir alguns tipos de câncer
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol
Ajuda a proteger o fígado
Ajuda na prevenção e combate à anemia

Albumina ou whey protein? Qual é o melhor? Veja diferenças :

Whey protein e albumina são suplementos com grande quantidade de proteína na maioria das vezes recomendados para o ganho de massa muscular. Ambos contém importantes benefícios que auxiliam intensamente na rotina de treinos e também em dietas balanceadas. Enquanto a Albumina obtém proteínas a partir da clara do ovo, o Whey adquire proteínas a partir do soro do leite (em inglês, "whey"). Entenda as diferentes propriedades nutritivas dos suplementos e as vantagens de cada um deles.

O Whey Protein possui alto valor nutricional devido à presença de proteínas com elevado teor de aminoácidos essenciais.

A albumina é também um suplemento com elevada concentração de proteínas, mas são encontradas a partir da clara do ovo desidratada e pasteurizada. É também um suplemento com alta potência digestiva. Mas apesar de ser muito bem digerida em pessoas que não apresentam nenhuma contraindicação ao seu consumo, a albumina possui uma absorção mais lenta comparada ao Whey Protein, que mesmo na forma concentrada possui uma absorção rápida.

Por isso, a albumina pode apresentar efeitos indesejados em alguns casos conforme a quantidade ingerida, como: aumento da pressão arterial devido ao seu teor de sódio, assim como outros sintomas bastante comuns ao consumo de ovos como: flatulência e diarreia.

Whey
O whey protein não é indicado somente para pós treino. Por ser um alimento proteico versátil, a nutricionista afirma que o suplemento pode ser consumido ao longo do dia como: em lanches ou ceias. O consumo do produto em pó (forma mais comercializada no mercado) pode ser feito: batido com água, shakes batidos com frutas, preparo de algumas receitas como: panquecas, crepes, bolos ou docinhos.

Albumina
A albumina pode ser essencial para pessoas que possuem intolerância a lactose, por exemplo. Assim como o whey protein isolado sem lactose ou hidrolisado. Também pode ser usada no: preparo de shakes batidos com fruta ou em preparo de receitas como: salgados, panquecas e tortas.

O Whey Protein quanto a Albumina são usados por pessoas que por algum motivo, relacionado ao esporte ou não, necessitam de uma reposição maior.

O café melhora a dor de cabeça?

VERDADE! O café tem ação analgésica e pode contribuir para o alívio da dor de cabeça, porque a cafeína contém propriedades vasoconstritoras (que diminuem o calibre dos vasos sanguíneos). Desta maneira, é possível amenizar a dor com a bebida. Alguns medicamentos utilizados para aliviar a dor de cabeça possuem cafeína na fórmula. Contudo, vale lembrar que tudo deve ser consumido com moderação.

Quais os benefícios da castanha-do-pará?
Também conhecida como castanha-do-brasil, esse fruto tem um poderoso efeito anti-envelhecimento por conta das vitaminas A e E presentes em sua composição. Elas atuam na produção de colágeno, que traz firmeza e suavidade à pele.

A castanha-do-Pará contribui para a prevenção do câncer, pois é capaz de neutralizar a presença dos radicais livres. Os nutrientes dessa castanha também auxiliam no controle do colesterol ruim (LDL), reduzindo o nível de triglicerídios e abaixando a pressão arterial.

Quem tem problemas na tireoide ou quer preveni-los também se beneficia do seu consumo. Afinal, o zinco e selênio contribuem para o bom funcionamento da glândula, que é responsável pela produção de hormônios importantíssimos para regular nosso organismo.

Quantidade recomendada de castanha-do-pará por dia
A maneira mais saudável para consumir a castanha-do-pará é in natura e sem sal, evitando o excesso de sódio. E basta uma por dia! O consumo exagerado de castanha pode causar excesso de selênio no corpo.

Além de ser um ótimo snack, a castanha pode ser utilizada em saladas, frutas, iogurtes, pães e outras preparações.

Com o calor escaldante chegando, é essencial manter-se hidratado e nutrido para enfrentar o sol. As frutas do verão, como melancia, morango, abacaxi e melão, são uma escolha deliciosa para manter a saúde em dia.

Além de serem saborosas e refrescantes, essas frutas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais. Elas são uma ótima fonte de hidratação, proporcionando uma maneira natural de manter seu corpo fresco neste clima quente. Além disso, as frutas do verão são baixas em calorias e ricas em fibras, ajudando no controle do peso e na digestão saudável.

As frutas do verão oferecem uma ampla gama de benefícios nutricionais que são essenciais para manter seu corpo saudável. Elas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes que desempenham um papel vital na manutenção da saúde.

Vitaminas como a vitamina C, encontrada em abundância em frutas como a laranja e o abacaxi, fortalecem o sistema imunológico e ajudam na produção de colágeno para uma pele saudável. Além disso, a vitamina C é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e protege as células do corpo contra danos.

As frutas do verão também são uma excelente fonte de fibras, que são essenciais para a saúde digestiva. A fibra ajuda a regular o sistema digestivo, prevenindo problemas como constipação e promovendo uma digestão saudável. Além disso, as fibras ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo, auxiliando no controle do peso.

Frutas do verão para hidratação
Com o aumento da temperatura no verão, a hidratação adequada é crucial para o bom funcionamento do corpo. As frutas do verão são uma maneira deliciosa e refrescante de se manter hidratado, já que muitas delas possuem alto teor de água.

A melancia, por exemplo, é composta por cerca de 92% de água, o que a torna uma excelente escolha para manter a hidratação durante os dias quentes. Outras frutas com alto teor de água incluem o melão, o abacaxi e o morango.

Além de fornecerem água, essas frutas também são ricas em eletrólitos naturais, como o potássio, que ajudam a repor os minerais perdidos através do suor. Portanto, incluir essas frutas em sua dieta de verão é uma maneira inteligente de manter se hidratado

A inclusão de whey protein no café da manhã pode ser uma excelente escolha para começar o dia com o aporte adequado de proteínas. O whey protein, uma proteína de alta qualidade derivada do soro do leite, é reconhecido por sua rápida absorção e perfil completo de aminoácidos, o que o torna uma excelente opção para promover a saciedade e a recuperação muscular.

Um dos maiores benefícios do whey protein é sua praticidade, sendo ideal para encaixar em lanches, como o café da manhã, período em que normalmente acordamos meio cansados e precisamos partir para a correria do trabalho, sem tempo para elaborar refeições mais sofisticadas. Nesse caso, o whey protein é uma excelente opção.
WHEY NO CAFÉ DA MANHÃ: QUAIS OS BENEFÍCIOS

● MAIS SACIEDADE
O whey protein no café da manhã é um ótimo suplemento para promover saciedade, pois ele é composto por proteínas, um macronutriente que auxilia demais na saciedade.

A saciedade promovida parece acontecer pela maior liberação de hormônios gastrointestinais envolvidos na saciedade, como os neuropeptídeos anorexígenos GLP-1, Colecistocinina (CKK) e Peptídeo YY (PYY).

Essa maior saciedade pode diminuir seu apetite durante a manhã, e assim, você pode ter mais autocontrole e evitar beliscadas e até aquela fome absurda no almoço.

Resumidamente, o consumo de whey protein no café da manhã pode te dar mais saciedade e diminuir sua fome pela manhã.

● REDUÇÃO NOS PICOS DE GLICOSE
A ingestão de whey no café da manhã pode auxiliar a redução nos picos de glicose, principalmente quando é consumida junto com carboidratos. Alguns estudos verificaram a ingestão de proteína com carboidrato e perceberam que a resposta glicêmica foi menor no período pós-prandial. Isso faz com que a absorção de glicose fique mais lenta, diminuindo a liberação de glicose para o sangue.

● AUXÍLIO NA PERDA DE PESO
O whey no café da manhã pode ser muito benéfico para a perda de peso, diversos estudos têm observado o efeito das proteínas na perda de peso e os resultados são muito positivos. Os efeitos principais da proteína na perda de peso é sua capacidade de gerar saciedade (efeito anorexígeno das proteínas) e por promover um aumento no ....

Em 80 gramas, a versão integral fornece 270 calorias, e a refinada, 280. Mas o primeiro tem fibras, que diminuem a velocidade de digestão do carboidrato, a fome demora mais para voltar.

As festas de fim de ano são marcadas por mesas fartas e pratos irresistíveis, mas o excesso nas refeições pode trazer alguns desconfortos, como inchaço, má digestão e sensação de peso.

1. Hidrate-se bem
A água é a principal aliada para eliminar toxinas acumuladas no organismo.

2. Retome uma alimentação equilibrada
Após os excessos, é importante voltar à rotina alimentar o quanto antes. Priorize alimentos leves e naturais, como frutas, verduras e proteínas magras. É importante evitar alimentos processados e ultraprocessados, ricos em sódio, açúcar e gordura saturada.

3. Aposte em alimentos que podem ajudar
Inclua no cardápio alimentos como gengibre, cúrcuma e frutas cítricas. Eles ajudam a combater os radicais livres produzidos durante os excessos, têm ação anti-inflamatória e auxiliam na recuperação do organismo.

4. Mexa-se
Praticar atividades físicas, mesmo que leves, é essencial para estimular o metabolismo e ajuda-lo a voltar ao ritmo normal. Exercícios leves, como caminhadas, para ativar o metabolismo e dormir bem são atitudes que ajudam a regular o organismo e recuperar energia,

5. Respeite seu corpo
A sensação de culpa pelos exageros cometidos é comum, mas desnecessária. Com pequenos ajustes e escolhas conscientes, é possível recuperar o bem-estar e começar o ano com mais disposição e saúde.

Mito: O ovo, por conter em sua gema aproximadamente 213mg de colesterol, foi considerado um vilão da dieta e sua recomendação foi limitada durante muito tempo. Hoje, muitos estudos demonstram uma relação inversa entre o consumo de ovo e aumento de colesterol e ainda enfatizam os benefícios que podem trazer à saúde, entre eles memória, capacidade cognitiva e formação de novos neurônios. Estudos científicos comprovam que as doenças cardiovasculares estão mais relacionadas com as complicações hereditárias e maus hábitos alimentares, como ingerir gorduras saturadas, principalmente as trans, do que com os níveis de colesterol dos ovos.

Os aminoácidos essenciais fazem parte de um grupo de moléculas orgânicas que o corpo não é capaz de produzir naturalmente. Eles são obtidos por meio dos alimentos ou da suplementação e são fundamentais para a formação das proteínas.

Para que servem os aminoácidos essenciais?

Cada um dos aminoácidos essenciais tem funções específicas e vitais para o bom funcionamento do organismo. Eles são necessários para a construção de tecidos, músculos, alguns hormônios e enzimas. São adquiridos por meio dos alimentos ou da suplementação.

Leucina: estimula as sínteses das proteínas musculares e é um dos principais combustíveis das reações anabolizantes.

Isoleucina: responsável pela síntese de glutamina e alanina, além de agir no desenvolvimento e no reparo dos músculos.

Valina: é um aminoácido que auxilia na síntese de outros aminoácidos, no reparo dos tecidos e na manutenção do balanço nitrogenado equilibrado.

Fenilalanina: esse aminoácido potencializa a produção de hormônios e neurotransmissores, como a dopamina, adrenalina e noradrenalina, substâncias ativadoras do sistema nervoso central e periférico. Ele é importante para manter atividades mentais e psicológicas em equilíbrio e para melhorar a capacidade cognitiva.
Lisina: trata-se de um aminoácido que regula a produção de óxido nítrico, é componente estrutural do colágeno e possui ação antiviral.

Metionina: é uma importante fonte de enxofre e de outros compostos necessários para o metabolismo e componentes celulares. A metionina se converte em cistina, aminoácido importante na síntese de glutationa (antioxidante natural).

Triptofano: substância que incentiva a liberação de serotonina (hormônio que regula funções importantes, como o humor, a temperatura do corpo e o ritmo cardíaco) e de melatonina (hormônio relacionado ao sono).
Treonina: responsável pela produção de mucina, proteína necessária para a manutenção da integridade e função intestinal. Importante para a imunidade e responsável pela síntese de glicina.

Histidina: necessária para a síntese de proteínas e para a atividade de enzimas específicas.

Então, no que acreditar? Como conquistar a tão sonhada alimentação equilibrada? Podemos tomar como base os princípios da nutrição, cravados há mais de 70 anos pelo médico argentino Pedro Escudero:

Segundo ele, a quantidade deve ser suficiente para satisfazer as necessidades nutricionais e energéticas do seu organismo.

A qualidade mora nos próprios alimentos - como os orgânicos e os mais frescos. Optar por opções de boa procedência já será meio caminho andado rumo a um bom funcionamento do seu corpo, além de privilegiar também métodos de cocção mais limpos e saudáveis.

O que seria uma refeição harmoniosa ? É saber que a composição do seu prato deve ser a mais diversificada possível. Isso porque essa variedade de alimentos deve garantir não só o sabor já mencionado, mas também contemplar uma boa quantidade de nutrientes básicos, os chamados “macronutrientes”, com proteína, carboidrato e gordura, de forma equilibrada.

Por fim, adequar sua alimentação às suas necessidades pessoais - que conversa com todos os outros tópicos. Aqui se faz necessário levar em consideração cada ciclo específico de sua vida, como infância, adolescência ou vida adulta. Para além de sua idade, deve-se considerar o seu estado fisiológico e de saúde. Durante uma gestação, por exemplo, as necessidades são outras.

Adequar também, à sua rotina e sua realidade socioeconômica, e fazer com que caiba dentro do seu tempo e do seu bolso, uma alimentação que corresponda a todos os outros pontos. E a dica mais valiosa de todas: procure sempre um especialista que irá te orientar a seguir essas e outras dicas com base nas suas particularidades.

O whey protein é um suplemento alimentar que ganhou espaço na alimentação e nutrição de pessoas do mundo todo com o intuito de ajudar a aumentar o consumo de proteínas, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo humano.

Como a busca pelo suplemento aumentou bastante nos últimos anos, a fiscalização desses produtos também se tornou mais severa. Essa fiscalização provou que muitas pessoas caem no golpe do whey protein mais barato vendido em sites ou lojas de procedência duvidosa. Em junho de 2024, uma Investigação da Polícia Civil de São Paulo prendeu uma quadrilha responsável por adulterar suplementos como whey e creatina e vender itens até fora da validade ou contaminados com restos de rato.

Mas quem pensa que acabou por aí, fique sabendo que não é bem assim. Na última sexta-feira (06) acabou o prazo determinado pela Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon) junto com o Ministério da Justiça e Segurança Pública que ordenava que nove sites brasileiros suspendessem as vendas de 48 marcas de whey protein. A suspensão foi concedida por que estudo realizado pela Associação Brasileira de Empresas de Produtos Nutricionais apontou irregularidades nos produtos, como a não entrega da quantidade de proteína especificada no rótulo.

Segundo a Associação Brasileira de Empresas de Produtos Nutricionais (Abenutri), os produtos foram adulterados com Amino Spiking, uma prática ilícita que visa manipular a fórmula de um suplemento de proteína. Foram 124 produtos analisados, dos quais 39% têm indícios de “amino spiking”, de quase metade das empresas (49%) e metade (50%) das marcas avaliadas.

De acordo com a instituição, “o Amino Spiking é um processo que consiste em fraudar (manipular) a fórmula de um produto à base de proteína, acrescentando aminoácidos de baixo custo para aumentar o valor nitrogenado total. Aminoácidos, além de constituírem uma proteína, podem ser extraídos isoladamente de outras proteínas e outras matérias primas, sendo acrescentadas no Whey Protein e aumentando a quantidade total de proteína no produto”.

Na prática, isso significa que acontece uma fraude no produto, com clientes enganados porque não sabem a procedência da proteína que ...

A maçã é uma fruta rica em nutrientes e vitaminas, que pode trazer vários benefícios para a saúde, como:
Prevenir doenças: A maçã pode ajudar a reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como o de pulmão e cólon, além de diminuir o risco de diabetes e problemas hepáticos.
Melhorar a função cerebral: A maçã pode ajudar a melhorar as funções cerebrais.
Auxiliar no emagrecimento: A maçã é rica em fibras, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo e a não consumir muitas calorias.
Prevenir problemas respiratórios: Comer pelo menos cinco maçãs por dia pode melhorar a função pulmonar.
Combater resfriados: A maçã é uma boa fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
Aliviar a azia: A maçã pode ajudar a aliviar o desconforto da azia.
Combater radicais livres: A maçã contém polifenóis, que combatem os radicais livres e retardam o envelhecimento.
Favorecer a produção de colágeno: A maçã favorece a produção de colágeno.
Ajudar na saúde bucal: O ácido málico da maçã aumenta a produção de saliva, diminuindo a proliferação de bactérias.
A maçã também contém potássio, fósforo, magnésio, cálcio, vitaminas do complexo B e vitamina E

Para tentar “fugir” dos refrigerantes e de outras bebidas açucaradas, você pode recorrer aos sucos de fruta. Mas, é importante saber que a maioria das versões industrializadas não é tão nutritivas como parece.

O Guia Alimentar para a População Brasileira explica que açúcar refinado, adoçantes artificiais, concentrados de uva ou de maçã (que geralmente contêm muito açúcar), conservantes, aromatizantes e outros aditivos são ingredientes encontrados nos sucos industrializados, além do extrato da fruta. Assim, muitos deles são considerados ultraprocessados, uma categoria de alimentos com alto teor de açúcares, sódio ou gorduras e que não é recomendada em uma dieta equilibrada.

Somado a isso, os sucos de frutas perdem vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes durante o processo de fabricação, o que os torna menos nutritivos. Ainda, as frutas contêm açúcar naturalmente, a frutose. Ou seja, se você fizer um suco com a fruta in natura vai estar consumindo o açúcar natural do alimento, assim como outros nutrientes. Por mais que a frutose pareça menos prejudicial do que os adoçantes artificiais, é preciso cautela para não exagerar.

Apesar de ser um eletrodoméstico essencial na cozinha, o micro-ondas é alvo de debates sobre seus possíveis impactos à saúde. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), quando usado corretamente, não há risco relacionado à radiação do micro-ondas.

Quando usados de acordo com as instruções do fabricante, os fornos micro-ondas são seguros e convenientes para aquecer e cozinhar uma variedade de alimentos”, reforça a Organização Mundial de Saúde (OMS). O único problema é que, como qualquer método de cozimento, alguns nutrientes e a qualidade nutricional.

Não, o chocolate diet não engorda menos do que o tradicional:
Para manter o sabor e a textura do chocolate, é adicionada mais gordura para compensar a retirada do açúcar.
Por isso, o chocolate diet pode ter mais calorias e gordura saturada do que o tradicional.
Não é recomendado para dietas de emagrecimento.
O chocolate diet é indicado para pessoas com diabetes, pois não contém açúcar. No entanto, mesmo sendo isento de açúcar, deve ser consumido com moderação.
Para quem quer perder peso, uma opção é o chocolate amargo, que tem mais cacau e menos açúcar. Um estudo da Universidade de Copenhague indica que o chocolate amargo pode ajudar a diminuir a compulsão por doces e alimentos gordurosos.

Sim, natural não significa necessariamente saudável. Um alimento pode ser natural, orgânico ou sem glúten, mas ainda assim ser rico em gordura, açúcar ou pobre em fibras. Por isso, é importante ler os ingredientes dos rótulos dos alimentos.
A Food and Drug Administration (FDA) permite o uso do termo "natural" para alimentos que não contenham corantes, sabores ou substâncias sintéticas artificiais.
Para ser considerado natural e saudável, é importante ter informações sobre a composição e a procedência do alimento. Por exemplo, se é "livre de pesticidas", "sem hormônios" ou "sem antibióticos".
A natureza pode ser perigosa, como no caso de consumir cogumelos venenosos. A ciência e o melhoramento genético também podem ser usados para produzir alimentos mais saudáveis, mas os resultados desses processos não podem ser chamados de naturais.
Para ter uma dieta equilibrada e saudável, é recomendável procurar o auxílio de um médico ou nutricionista

vitamina D está presente em alimentos de origem animal, como peixes, frutos do mar, gema de ovo, queijo e outros lácteos.

Quantidade de vitamina D

Óleo de fígado de bacalhau

13,5 g contêm 1.360 UI

Ostras cruas

100 g contêm 320 UI

Atum

185 g contêm 247 UI

Salmão

120 g contêm 194 UI

Bife de fígado

100 g contêm 50 UI

Fígado de galinha

100 g contêm 80 UI

Tilápia

100 g contêm 54 UI

Cogumelos

100 g contêm 400 UI

Sardinha em conserva

125 g contêm 476 UI

Queijo cheddar

100 g contêm em torno de 0,32 mcg

O nanche, uma fruta tropical de casca amarela e polpa suculenta, tem ganhado destaque por seus inúmeros benefícios para a saúde. Além de ser uma ótima fonte de fibras e vitaminas, o nanche também surpreende pelo seu alto teor de proteínas.

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Qual fruta tropical é rica em proteínas e benefícios para a pele?

O nanche, com seu alto teor de proteínas e vitamina C, surge como uma excelente opção nutricional

Por GiovanaEm 11/11/2024 às 15:522 minutos de leitura

O nanche, uma fruta tropical de casca amarela e polpa suculenta, tem ganhado destaque por seus inúmeros benefícios para a saúde. Além de ser uma ótima fonte de fibras e vitaminas, o nanche também surpreende pelo seu alto teor de proteínas.

De acordo com a FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA), o nanche contém mais do dobro de proteína em comparação com frutas como banana e morango. Essa característica o torna uma opção interessante para vegetarianos e veganos que buscam aumentar o consumo de proteínas em sua dieta.

Cientificamente conhecido como Byrsonima crassifolia, o nanche é uma árvore que pode alcançar alturas consideráveis, entre 9 e 20 metros. Essa árvore frutífera é nativa da América Central e do Sul e é cultivada em diversas regiões tropicais. Seus frutos, pequenos e arredondados, possuem uma polpa suculenta e sabor levemente ácido.

Benefícios para a pele

Uma das principais características da fruta é seu alto teor de vitamina C. Essa vitamina é um poderoso antioxidante que desempenha um papel fundamental na proteção das células contra os danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem danificar as células e acelerar o processo de envelhecimento. Ao neutralizar os radicais livres, a vitamina C presente ajuda a proteger a pele contra o envelhecimento precoce, rugas e manchas.

O maior desafio para se alimentar de forma saudável no Brasil é o orçamento limitado. Na hora de comprar comida, os brasileiros são mais influenciados pelo preço (51%) do que pelo produto ser mais saudável (36%).

Outros desafios incluem:
Falta de tempo
Hábito alimentar
Descontar o estresse na comida
Não planejar as refeições
Comer muito rápido
Não saber o que colocar no prato ao “comer fora”
Comer mais do que o necessário

Para se alimentar de forma saudável, é possível:
Priorizar alimentos in natura, como frutas, verduras, legumes, arroz e feijão

Limitar o consumo de alimentos ultraprocessados

Evitar alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares

Reduzir a ingestão de sal

Beber muita água ao longo do dia

Comer pequenas porções ao longo do dia

A verdade é que existem inúmeros motivos para procurar um nutricionista. Esses profissionais desempenham um papel fundamental no tratamento de questões como crescimento, controle de açúcar no sangue, colesterol, obesidade, compulsões alimentares e outros problemas de saúde relacionados à nutrição.

Alimento sem gordura tem mais proteína que a carne e ajuda a emagrecer.

Trata-se de uma microalga que, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA), possui 57 gramas de proteína, muito mais do que a proteína animal, que contém 26 por cada 100 gramas em geral. A spirulina é amplamente utilizada como suplemento dietético. Segundo especialistas, o ingrediente ativo pode compensar deficiências nutricionais em diferentes grupos populacionais, desde crianças, adultos, mulheres grávidas e idosos, entre outros.

Entre outras propriedades, ela contém enzimas e carotenoides, que ajudam a combater o dano oxidativo das células e reduzem o risco de doenças coronárias. Além disso, possui minerais, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, ferro, zinco, selênio, manganês e iodo, reconhecidos em sua maioria por contribuir para o fortalecimento dos ossos, sistema muscular, cérebro e produção de hormônios, de acordo com a Academia Espanhola de Nutrição e Dietética.

O alimento é capaz ainda de fornecer os 8 aminoácidos essenciais: valina, leucina, isoleucina, lisina, treonina, fenilalanina, metionina e triptofano. O triptofano está relacionado ao sistema nervoso, relaxamento e sono. Isso é complementado com a grande quantidade de vitaminas, minerais e oligoelementos que ajudam a mitigar a fraqueza, combatendo o cansaço e a fadiga mental.

No entanto, apesar do baixo teor calórico e seu conteúdo nutricional, existem algumas contraindicações, esclarecimentos e perigos a serem considerados ao consumi-lo. O nutricionista afirma que deve-se ter cuidado com o alto teor de iodo. Em excesso, o consumo pode resultar em problemas na tireoide. Há também o risco relacionado ao arsênico, elemento tóxico presente em alguns mares e lagos que é absorvido pelas algas.

É importante lembrar que este alimento não substitui nenhum outro, e que antes de adicioná-lo à dieta diária, é necessário consultar o nutricionista para evitar qualquer efeito adverso em seu organismo.

O abacaxi é uma fruta tropical rica em nutrientes e com muitos benefícios para a saúde:
Ajuda na digestão: A bromelina, uma enzima presente no abacaxi, ajuda a quebrar proteínas e a facilitar a digestão.
Combate a retenção de líquidos: O abacaxi tem propriedades diuréticas que ajudam a eliminar líquidos retidos.
Auxilia na hidratação: O abacaxi é rico em água, o que ajuda na hidratação diária.
Fortalece o sistema imune: A vitamina C presente no abacaxi ajuda a fortalecer o sistema imune.
Previne doenças: O abacaxi ajuda a prevenir doenças como o câncer, o diabetes e as doenças cardiovasculares.
Combate a fadiga: As vitaminas B1 e B3 presentes no abacaxi ajudam a combater a fadiga e o cansaço mental.
Ajuda na perda de peso: O abacaxi é rico em fibras e água, o que ajuda a promover a saciedade.
Melhora a cicatrização: A bromelina presente no abacaxi tem propriedades cicatrizantes.
Ajuda a dormir melhor: O abacaxi contém nutrientes que estimulam a produção de serotonina e ajudam a diminuir a ansiedade.

Será que vinho atrapalha a dieta? A chegada do final do ano é repleta de festas e confraternizações que, na maioria das vezes, também nos faz elevar o consumo de álcool.

Um estudo norte-americano com 19 mil mulheres ao longo de 13 anos, publicado na revista “Archives of Internal Medicine”, mostrou que aquelas que não consumiam bebidas alcoólicas foram as que mais engordaram e quem bebia moderadamente conseguiu manter o peso mais estável e apresentou 30% menos risco de desenvolver obesidade.

Outro estudo, realizado pela Universidade Estadual do Oregon, nos Estados Unidos, demonstrou que o consumo de vinho tinto pode ajudar pessoas com sobrepeso a queimar gordura, devido a presença do ácido elágico.

Mais uma pesquisa dos Estados Unidos encontrou evidências de que os polifenóis do vinho tinto evitam que alimentos gordurosos sejam convertidos em tecido adiposo e também mantém a glicose baixa entre as células de gordura.

Porém, mesmo com tantos estudos promissores, os benefícios do vinho para a perda de peso dependem daquilo que você está comendo e bebendo, e das quantidades. Uma alimentação equilibrada, sem abuso de álcool e com acompanhamento nutricional de um especialista é essencial para se obter bons resultados no processo de emagrecimento.

Enquanto ainda não dá para saber ao certo se o vinho emagrece ou não, dá para aproveitar inúmeros outros benefícios desse precioso líquido para a saúde e o bem-estar. Vamos relembrar quais são?

Diminui a pressão arterial, pois relaxa os vasos sanguíneos.
Previne o câncer, devido a propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres;
Tem ação anti-inflamatória, reduzindo inflamações como artrite, úlceras e asma.
Previne contra trombose, derrame e AVC, por ter ação anti-coágulos e antioxidante.
Reduz o risco de problemas cardíacos, como infartos.
Melhora a digestão graças ao aumento da produção de suco gástrico e estimulação da vesícula.
Evita os resfriados comuns devido a presença de antioxidantes.
Induz o sono, pois as uvas contêm altos níveis do hormônio melatonina.
Aumenta em cerca de 50% a criatividade e os estímulos cerebrais em geral.
É afrodisíaco e aumenta especialmente a libido feminina.

Comer vegetais crus é sempre mais saudável do que cozidos?

MITO! Isso depende do vegetal. Muitos vegetais folhosos e frutas têm maior concentração de nutrientes na forma crua, mas leguminosas, cereais e tubérculos geralmente são mais nutritivos quando cozidos, devido à melhor digestibilidade, biodisponibilidade de nutrientes e, em alguns casos, menor densidade calórica.

Comer tapioca é menos calórico do que comer pão francês?

MITO! Em termos de calorias e macronutrientes, ambos são semelhantes. No entanto, a tapioca pode ser uma alternativa saudável ao pão branco devido ao menor teor de sódio, maior quantidade de fibras, vitaminas e minerais.

O grande diferencial da aveia é a qualidade de suas fibras, principalmente devido às beta-glucanas, que traz diversos benefícios ao organismo, como veremos a seguir. É preciso consumir 25 gramas de fibras ao dia, em uma dieta de 2 mil calorias, o cereal contém 2,73 g a cada porção. Isso corresponde a 11% das nossas quantidades diárias. A aveia contém uma combinação de proteínas e carboidratos que mantém a saciedade. Porém, para ser eficiente a aveia tem que ser consumida regularmente!

A aveia contribui para melhorar o bom funcionamento do organismo e é aconselhável como preventivo para muitas doenças e para a manutenção da saúde de diversos órgãos do corpo. Os flocos de aveia contêm uma boa quantidade de proteína em comparação com outros tipos de cereais. A aveia também contém fitoquímicos que fornecem uma proteção contra doenças crônicas.

Um equilíbrio saudável de ácidos graxos proporciona longevidade e boa saúde. Contém vitaminas e minerais essenciais, como o ácido fólico, Vitamina E e Tiamina. Estudos revelaram que o betaglucano contido em flocos de aveia tem a capacidade de controlar as infecções bacterianas no corpo e impedi-las de crescer. Simplificando, a aveia em flocos aumenta a imunidade, facilitando assim uma boa saúde geral e longevidade.

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